Brokkoli

Brokkoli

Brokkoli ist eng mit dem Blumenkohl verwandt und gehört zu der Familie der Kreuzblütengewächse.

100 Gramm Brokkoli enthalten durchschnittlich:

  • kJoule : 110 kJ ( 26 kcal )
  • Wasser : 89 g
  • Fett : 200 mg
  • Kalium : 375 mg
  • Calcium : 105 mg
  • Magnesium : 24 mg
  • Vitamin C : 115 mg

Brokkoli weist einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Natrium und Vitaminen (z.B. B1, B2, B6 und E) auf. Insbesondere Vitamin C und Provitamin A sind reichlich vorhanden.
Für den Inhaltsstoff Sulforaphan konnte bei verschiedenen Studien in Zellkultur und Tierversuchen eine krebshemmende Wirkung nachgewiesen werden.

:!: Brokkoli wirkt wie alle Kohlsorten blähend, jedoch vergleichsweise wenig. Trotzdem sollte er nur in geringen Mengen und auch nicht täglich verfüttert werden. Speziell beim Anfüttern sollte man mit der Menge sehr vorsichtig sein.

 
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ernaehrung/frischfutter/brokkoli.txt · Zuletzt geändert: 2014/05/17 09:48 von mmotchen_gmx.de
 
 
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