Erdbeeren

Die Erdbeerpflanze gehört zu den Rosengewächsen und ist eine mehrjährige Pflanze.

100g Erdbeeren enthalten:

• Brennwert: 134 kJ (32 kcal)
• Wasser : 89 g
• Fett : 400 mg
• Kalium : 144 mg
• Calcium : 25 mg
• Magnesium : 15 mg
• Vitamin C : 65 mg

Die Früchte enthalten 2% Ellagsäure. Diese ist eine Phenolsäure und gehört zu den Polyphenolen, natürlichen Pflanzenstoffen, die vor Entzündungen schützen - und sich im Tierversuch (Mäuse/Ratten) auch als krebsvorbeugend herausstellten. Ellagsäure kommt in erster Linie in Nüssen, Weintrauben und verschiedenen Beeren vor.

Aber nicht jede Maus mag Erdbeeren. Mit Körnerkäse oder Joghurt vermischt wird sie aber von vielen Tiere gerne als Leckerbissen genommen.

Wichtig: Da die Früchte viel Wasser enthalten, sollten Reste am nächsten Tag entfernt werden, bevor sie zu schimmeln beginnen.

Bericht auf ernaehrungs-umschau.de zu Phenolsäuren mit Hinweis auf Tierversuche, die die krebsvorbeugende Wirkung bestätigen