Als Kardi werden die Samen der (Gemüse-)Artischocke bezeichnet.
Kardi ähnelt weißen Sonnenblumenkernen, ist jedoch mit 30% weniger fettreich als diese. Zudem enthält es ca. 20% Proteine, viel Eisen und Calcium.

Aufgrund des hohen Fettgehaltes sollte Kardi nur in sehr geringer Menge verfüttert werden.